我們從小就愛喝湯,特別是有肉的湯,排骨湯、貢丸湯、魚湯,其中,我最愛的是雞湯。
無論是香菇雞湯,還是蒜頭雞湯,又或者是清雞湯,只要雞好吃,加入什麼配料都超讚。
但買雞,尤其是全雞,真的很困難。
所以,我每次去好市多,都會買雞湯,尤其是蔘雞湯,雖然好貴,但真的好吃。
今年,沒有續約好市多的會員,我開始產生雞湯戒斷症,哪裡有好喝的雞湯啊!!成了我心中最大的難題。
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雞肉的品質,決定料理的美味程度,也決定入口食物的健康度。
身為雲林北港子弟,對於雲林農牧業的品質,我很有信心。
大家可能有吃過我心中最好吃的土雞肉便當─十一雞便當店,你知道嗎?
在環球影城設櫃的雲嶺鮮雞,他們的雞,就是來自雲林的土雞專家─立瑞畜產,
十一雞也是來源於此。
立瑞畜產主打一條龍作業,從育種孵化到食品加工,從牧場到餐桌,都由一個廠商嚴格把關。
首先就是育種,30年養雞經驗,不愧為雲林土雞專家,投入育種維護土雞品質。
接著是天數,足齡飼養90天的土雞,在最美味的年紀上桌,讓大家品嘗到土雞的鮮甜滋味。
最後是安心,有獸醫師駐廠把關的牧場,定期健檢的土雞,從源頭為食安把關。
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我們了解了土雞的生平,讓我來告訴大家,三個必買的理由:
第一:內容物成分單純,問就是純粹美味。
我最愛喝的人蔘雞湯跟蒜頭雞湯,成分有多單純?
人蔘土雞湯:土雞、人蔘、鹽
蒜頭土雞湯:土雞、蒜頭、鹽
沒錯,打開包裝,裡面也就是土雞、人蔘或蒜頭或剝皮辣椒,
像我喜歡吃菇菇,就會再另外加菇進去煮。
記得,千萬不要再加調味料,不然會破壞原本的美味。
全雞的雞湯,一鍋一家四口吃絕對綽綽有餘。
我們全家在吃,就是煮一鍋飯,炒一盤菜,偶爾煎顆蛋,
搭配雞湯,就是營養超級均衡的一餐。
朋友的小孩來我們家,我們也最愛用雞湯來招待。
成分單純,朋友也很放心。
土雞肉很軟嫩,不卡牙,撕成一條條放在寶寶碗,在淋上一點湯,
小朋友都能吃下一整碗飯。
連藏在雞湯雞肉底下的蔬菜,也不小心吃光光。
媽媽說,這樣一整隻雞的全雞湯,也超適合拿來送禮跟過年煮年夜飯。
今年,我們也打算送給外公外婆跟阿姨各1盒,讓他們可以不用辛苦煮年夜飯,也能有美味的雞湯上桌。
無雞不成宴,吃雞就是起家(台語),吃全雞就是保佑全家都能夠大吉,一整年都超好運!
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